新希望集团董事长 刘永好 介绍，中国人喜欢吃猪肉，全球的养猪业有一半在中国。没有猪肉中国人好像日子就没法过了，这是一个千年以来的生活习惯。

而每年7亿头猪养在中国，就卖猪肉这一项，一年大概有一万多亿产值，在农业领域可能是最大的了。远远超过了鸡、鸭、鱼，甚至超过了水稻、小麦、玉米，整个销售值非常重要。

揭秘如今养猪背后的科技含量

在现场刘永好介绍说，过去这些年，猪价高了老百姓太贵吃不起，价格特别低了，农民又亏损了，所以怎么样解决猪周期问题这个大问题。另外，猪肉的健康、安全问题也是消费者最关心的。“怎么样做到周期波动小，又健康呢？这里面大有文章可做，这几年各地都在做‘美丽乡村的建设’和整治环境，有些水网地区不让养猪了。”

刘永好表示，有很多小规模的养猪场自发的关了，不赚钱，一头猪赚100-200块钱。这时候老百姓的需求存在，就要求规模化、现代化的养猪场出现。“现在30多年的养猪经历，所以我们在这方面有话语权，我们现在做规模的养殖，已经供到了要投资百亿左右的规模，同时在用3年左右时间要养超过1000万头猪，这是第一个。第二必须科学养猪，现代养猪，安全养猪，怎么样科学养猪？可能拿我们在山东有一个猪场就是这样做的，整个养猪场统一规划，周边没有什么环境的干扰。同时实行全封闭，要过滤，水、饲料都要求非常高，还有零排放，完全达标，很多人说这个地方不像养猪场，几乎没有什么气味。”

刘永好还在现场介绍了具体的养猪科技手段：

第一，检测监控，湿度、光线、空气中有害物质的检测技术，一个猪场里面有几百个上千个检测点，通过专有仪器和设备，录下动态监控。

第二，把猪场密封起来，而且通过过滤器，恒温恒湿的。

第三，每栋与每栋之间的间隔合理，同时外面的人、鸟、野生的动物都进不去的，不可能交叉的感染。

第四，随时检测非常重要，最重要的是环保，实现干湿分离。干的叫做有机肥料，是非常有价值的；湿的问题最难处理，通过过滤循环，按照国家标准几乎零排放，自己循环着用，这种气味很少，没有什么污染，并且食品绝对保证安全。

这样存活率高、成长好、没有病，符合国家标准，更多是提高农民收益，减少了饲料的消耗，效率提高16%，饲料少于16%。农民养殖利益提高30%。农民原来不赚钱，现在赚钱了，因为增加了30%的收益。

超有“钱景”！北大、清华MBA都愿意来养猪

央视财经主持人张琳在现场问到，如果按照科技手段，假设一户农民养20头猪，年平均收益比平时高出多长？

刘永好介绍说，20多猪已是过去式，现在都是一个农户一年养1000头猪的规模。因为一头猪大概一年平均赚100-200块钱，10头猪2000-3000块钱，必须要养1000头猪以上才形成规模，这叫规模化、现代化、科学化。刘永好说，“今天养猪跟以前根本不一样，很多都是大学生在养猪。这次我们在北大、清华，有北大清华高材生MBA他们愿意来养猪，为什么呢？因为第一，这是一个非常有前景、可持续的行业。第二，收益也不错。第三，我们用的是大数据、计算机、分析，是现代化的管理手段。我觉得这样去做就很好，一个很大的猪场里面没有几个人，几乎平时看不见人，都是自动化的。喂水、喂料，像测温、测气体、防污染等，都是自动化的。”

收益能提高？究竟能提高多少，有多大吸引力？

刘永好表示，第一，由于采用科学系统后，猪种比较好。猪种就能够保证饲料的利用率高，少用饲料。猪少死、少病就能够保证提高收益，饲料少用16%左右。

第二，养殖的收益要提高20%左右，卖20%左右的钱。

第三，农民收入要提高30%左右。通过这套科学的手段和办法，当那些小户或者独立去自己做，当技术不够、品种不好、周期控制不好的时候，往往最终的反映赚不了钱，亏损，而当他们不赚钱的时候，这个体系服务的农民还继续赚钱，而且赚很好的钱，这就是科技带来的价值。